文章目錄：
17種常見毒蘑菇常見的毒蘑菇有哪些一、17種常見毒蘑菇1. 大鹿花菌
2. 赭紅拟口蘑
3. 白毒鵝膏菌
4. 毒鵝膏菌
5. 毒蠅鵝膏菌
6. 細環柄菇
7. 大青褶傘
8. 細褐鱗蘑
9. 冊沒菇
10. 毛頭鬼傘
11. 半卵形斑褶菇
12. 毒粉褶菌
13. 介味滑鏽傘
14. 糞鏽傘
15. 美麗粘草菇
16. 毛頭乳菇
17. 臭黃菇
中國科學院微生物研究所已鑒定上述17種較為常見的毒蘑菇。雖然大多數毒蘑菇的毒性較低，中毒症狀輕微，但某些蘑菇毒素的毒性極高，能夠迅速導緻死亡。一種毒蘑菇可能含有多種毒素，反之亦然，一種毒素可能存在于多種毒蘑菇中。目前确定的毒性較強的蘑菇毒素主要包括鵝膏肽類毒素（如毒肽和段姿櫻毒傘肽）、鵝膏毒蠅堿、光蓋傘素、鹿花毒素和奧來毒素。
二、常見的毒蘑菇有哪些在廣大山區農村和鄉鎮，誤食毒蘑菇中毒的事例比較普遍，幾乎每年都有嚴重中毒緻死的報告。曾經被作為多發性食物中毒的原因之一。下面裕祥安全網為大家介紹一下常見的毒蘑菇都有哪些
竹玉蕈
多生長于竹林、雜樹林，莖部容易垂直裂開。
卵天狗菌：多産于闊葉樹林下，食用會引起強烈下痢。
毒蔓茸
多産于闊葉林，全株呈白色，有帽檐，根部有大壺和肉刺。
苦栗茸
群生于杉、栗的枯木。有苦味。
霍亂茸
生長于枯木、木屑。食用會引起劇烈下痢。症狀類似霍亂。
編笠茸
多産于針葉樹林和雜樹林，菌傘呈腦髓狀。
麻木蕈
生長在落葉，莖部受傷呈青色。
天狗蕈
多産于松榉等樹林。傘表面有白色凸起物。
紅天狗蕈
多生于闊葉林。莖呈白色。紅傘内有白色凸起物。
柿玉蕈
多産于雜樹林，襞部有茶色斑點。
月夜茸
群生于榉樹林。莖部裂開有黑色斑點。
一枝玉蕈
多産于闊葉樹林，莖裂成很細的痕迹。
草裡紅茸
多産于雜樹林，傘表面有粘汁，常被誤食中毒。
緻命白毒傘
緻命白毒傘外形與一些傳統的食用蘑菇較為相似，極易引起誤食，喜歡在黧蒴樹的樹蔭下群生，一般與樹根相連。黧蒴樹在廣州地區白雲山、天麓湖、華南植物園等山地均有分布。其毒素主要為毒傘肽類和毒肽類，在新鮮毒菇中毒素含量很高，50克左右的白毒傘菌體所含毒素便足以毒死一個成年人。白毒傘毒素對人體肝、腎、中樞神經系統等重要髒器造成的危害極為嚴重，中毒者死亡率高達90%以上，是曆年廣州地區毒菇緻死事件的罪魁禍首。
鉛綠褶菇
鉛綠褶菇是我市近年毒蘑菇中毒事件的禍首之一。多于雨後長在草坪、草地及蕉林地上。其毒性比緻命白毒傘弱，主要引起胃腸型症狀，但也可能含少量類似白毒傘的毒素，對肝等髒器和神經系統造成損害，也有可能因誤食而緻命。
本菌有較多的相似種，特别是與可食的高大環柄菇相混淆，具有很強的欺騙性。
網孢牛肝菌
牛肝菌屬中的某些種類含有神經精神毒素，降低血壓、減慢心率、引起嘔吐和腹瀉，還可緻瞳孔縮小。另外，牛肝菌屬中的某些種類含有緻幻素，中毒後表現為幻覺、谵忘，特别是小人國幻覺為其特征，還可以有精神異常。
大鹿花菌
子實體較小至中等大，菌蓋直徑8.9-15cm。呈不明顯的馬鞍形，稍平坦，微皺，黃褐色。菌柄長5-10cm，粗1-2.5cm，圓柱形，較蓋色淺，平坦或表面稍粗糙，中空。在針葉林中地上靠近腐木單生或群生。可能有毒，毒性因人而異，不可食用。
赭紅拟口蘑
又稱赭紅口蘑。子實體中等或較大。菌蓋有短絨毛組成的鱗片。淺磚紅色或紫紅色，甚至褐紫紅色，往往中部浮色。菌蓋直徑4-15cm。菌褶帶黃色，彎生或近直生，密，不等長，褶緣鋸齒狀。菌肉白色帶黃，中部厚。菌柄細長或者粗壯，長6-11cm，粗0.7-3cm，上部黃色下部稍暗具紅褐色或紫紅褐色小鱗片，内部松軟後變空心，基部稍膨大。
夏秋季生于針葉樹腐木上或腐樹樁上，群生或成叢生長。
此菌有毒，誤食此菌後，往往産生嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸炎病症。
白毒鵝膏菌
子實體中等大，純白色。菌蓋初期卵圓形，開傘後近平展，直徑7-12cm，表面光滑。菌肉白色。菌褶離生，梢密，不等長。菌柄細長圓柱形，長9-12cm，粗2-2.5cm，基部膨大呈球形，内部實心或松軟，菌托肥厚近苞狀或淺杯狀，菌環生柄之上部。
夏秋季分散生長在林地上。
此蘑菇極毒。毒素為毒肽和毒傘肽。中毒症狀主要以肝損害型為主，死亡率很高。
毒鵝膏菌
又稱綠帽菌、鬼筆鵝膏、蒜葉菌、高把菌、毒傘。
子實體一般中等大。菌蓋表面光滑，邊緣無條紋，菌蓋初期近卵園形至鐘形，開傘後近平展，表面灰褐綠色、煙灰褐色至暗綠灰色，往往有放射狀内生條紋。菌肉白色。菌褶白色，離生，稍密，不等長。菌柄白色，細長，圓柱形，長5-18cm，粗0.6-2cm，表面光滑或稍有纖毛狀鱗片及花紋，基部膨大成球形，内部松軟至空心。菌托較大而厚，呈苞狀，白色。菌環白色，生菌柄之上部。
夏秋季在闊葉林中地上單生或群生。
此菌極毒，菌體幼小的毒性更大。該菌含有毒肽hallotoxing）和毒傘肽（anatoxins）兩大類毒素。中毒後潛伏期長達24小時左右。中毒死亡率高達50%以上，甚至100%。對此毒菌中毒，必須及時采取以解毒保肝為主的治療措施。
哈蟆菌
子實體較大。菌蓋寬6-20cm。邊緣有明顯的短條棱，表面鮮紅色或桔紅色，并有白色或稍帶黃色的顆粒狀鱗片。菌褶純白色，密，離生，不等長。菌肉白色，靠近蓋表皮處紅色。菌柄較長，直立，純白，長12-25cm，粗1-2.5cm，表面常有細小鱗片，基部膨大呈球形，并有數圈白色絮狀顆粒組成的菌托。菌柄上部具有白色臘質菌環。
夏秋季在林中地上成群生長。
此蘑菇因可以毒殺蒼蠅而得名。其毒素有毒蠅堿、毒蠅母、基斯卡松以及豹斑毒傘素等。誤食後約6小時以内發病，産生劇烈惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉及精神錯亂，出汗、發冷、肌肉抽搐、脈搏減慢、呼吸困難或牙關緊閉，頭暈眼花，神志不清等症狀。使用阿托品療效良好。此菌還産生甜菜堿，膽堿和腐胺等生物堿。
狗尿苔
學名毛頭鬼傘，又有毛鬼傘，狗尿苔，雞腿蘑之稱。
形态特征：子實體小。菌蓋小，半球形至鐘形。菌蓋直徑3cm左右，煙灰色至褐色，頂部蛋殼色或稍深。有皺紋或裂紋，幹時有光澤，邊緣附有菌幕殘片，後期殘片往往消失。菌肉污白色。菌褶稍密，直生，不等長，灰色，常因孢子不均勻成熟或脫落，出現黑灰相間的花斑。菌柄長可達16cm，粗達0.2-0.6cm，上部有白色粉末，下部淺紫，往往扭曲，内部空心。孢子光滑，黑色，檸檬形，11-17μm×7-12μm。褶緣囊體近圓柱形或棍棒狀。經濟價值：此種中毒後一般無胃腸道反應。發病較快，主要表現為精神異常、跳舞唱歌、狂笑，産生幻視，有的昏睡或講話困難。其毒素為光蓋傘辛（psilocin）等。由于中毒後引起跳舞、大笑，故群衆稱做舞菌或笑菌。生長在糞上又名糞菌。北方通稱“狗尿苔”。
以上是常見的毒蘑菇。為了健康，我們應撐握些有毒食品安全知識及食品安全知識，更多如何正确有效辨别毒蘑菇方法盡在裕祥安全網。
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