捣：用击打的方法将体积小而质地硬的药材粉碎
制绒：将质地松软的药物反复按压揉搓使之松泻成绒
水制
洗 ：短时间清洗药物去除附着在表面的杂质如泥沙
淘 ：对细小的种子类药物以如淘米的方式淘洗，去除泥沙
漂 ：将药材在水中浸泡，气温低时每日换水两次，气温高则须换水3－4次以上，以溶出水溶性的有毒成分
泡 ：操作如漂但不换水，令药物在水中发酵泡软，用以处理龟板等药材
飞 ：将药材与水一起研磨，经过短时间沉淀后倾取上层浑浊液，挥干水份后可以获得极细的粉末
去心 ：将茎类药物泡软后去除木质部
火制
烘：将药物放在近火源处或者相对高温处，令水分蒸发，缓缓烘干
焙：焙就是用文火烘干，与炒相比不需要经常翻动
炒：与烹饪中的炒相同，将药物在铁锅中翻炒，根据炒时的辅料不同分为清炒（无辅料）、麸炒（以麦麸为辅料）、盐炒（以盐粒为辅料）、米炒（以大米为辅料）和土炒（以碱性的灶心土为辅料）
烫：烫与炒类似，但温度更高，约在200-300度，同时需要其他固态辅料共同加热，常用的辅料有砂、蛤粉、滑石粉、蒲黄、盐粒等
煅：煅是将药物在700℃以上高温处理的炮制方式，根据使用工具的不同，分为铁锅闷煅、铁锅煅、坩埚煅、直接火煅、灰火闷煅、炉火闷煅等
炙：炙系将药物与液体辅料共同炒制的炮制技术，根据使用辅料的不同可以分为蜜炙、醋炙、酒炙、姜汁炙、盐水炙、油炙、羊油炙等
煨：将药物包埋在另外一种物质中加热的炮制方式叫做煨，可以分为面浆煨、烘煨、重麸炒煨、米汤煨等
水火共制
煮：与烹饪中的煮相同，将药物与其他液体辅料共同加热，常见的有清水煮、酒煮、醋制、酒醋共制等
蒸：与烹饪中的蒸相同，用液体辅料的蒸汽直接加热，多用于加工滋补类药物，常见的有清蒸、酒蒸、醋蒸等
燀（chǎn）：燀就是将种子类药材用热水浸泡后去除种皮的炮制方法
淬：是将药物煅烧红后，迅速投入冷水或液体辅料中，使其酥脆的方法。淬后不仅易于粉碎，且辅料被其吸收，可发挥预期疗效。如醋淬自然铜、鳖甲，黄连煮汁淬炉甘石等。
其他制法
制霜*：种子类药材压榨去油或药物经过物料析出细小结晶后的制品，称为霜。其相应的炮制方法称为制霜。前者如巴豆霜，后者如西瓜霜。
发酵*：将药材与辅料拌和，置于一定的温度和湿度下，利用霉菌使其发泡、发霉，并改变原药的药性，以生产新药的方法。如神曲。
发芽*：将具有发芽能力的种子药材用水浸泡以后，经常保持一定的温度和湿度，使其发幼芽。如谷芽、麦芽等。
简单点说就是：
1.晒干可以使中药中所含酶类失去活性，防止中药霉变，便于保存，久不变质。
2.特别是一些具有活性的药材，必须加热干燥，才能防止萌动变质，如种子药材白扁豆等。
3.动物药材也是，如果不处理，很难保存。
4.便于携带和运输。
我是为您科普的快问君，想要了解更多健康知识，记得关注我哦~
我是为您科普的快问君，想要了解更多健康知识，记得关注我哦~返回搜狐，查看更多